人気の【水信玄餅レシピ】作ってみた!超簡単&ぷるぷるに仕上がる作り方

こんにちは、おしゃれスイーツ好きのakikoです!

私は最近ネットで知った『水信玄餅』(みずしんげんもち)という、まるで水滴をゼリーにしたようなぷるぷるのスイーツがあるんですが、その見た目のキレイさに感動!

「なにこれすごい!どうやって作られてるの・・・?」と思って調べてみたところ、なんとその水信玄餅”ふう”なものが自宅でも作れるとのこと!!

いてもたってもいられず即効で材料をそろえて(笑)実際に作ってみたんですが、

やばいコレ、めちゃくちゃ楽しいです!

簡単に、そしてめちゃくちゃキレイに作れてすごくオススメなので紹介したいと思います♪


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ぷるぷるすぎる、まさに水ゼリー!

まずはこれが完成した水信玄餅ふうの水ゼリーです!!

ぷ、ぷるっぷる!!

何これ・・・超キレイ!ほんとに水滴みたい。

これが自分の手で作れたなんて、楽しすぎる!

水信玄餅のレシピ

まず材料です!用意するものは、

以上の3つだけ!

材料3つだけか、簡単・・・

いやいや、クールアガーって何!?

 

クールアガーというのは海藻由来の”ゼリーの素”だそうです。

寒天よりも透明に仕上がって、常温でも固まるのでゼラチンよりも扱いやすいのが特徴。市販のゼリーや給食の七夕ゼリーとかにも、アガーが使われているそうです。

本物の水信玄餅は寒天を使ってるらしいのですが、職人さんの細かな配合と地元の名水によってギリギリ成立しているものらしいので、自宅ではその方法は無理そう(;・∀・)

ということで、クールアガーをAmazonで購入しました!Amazon便利!

 

ちなみに、食べる時用にきなこと黒蜜があると、よりおいしいのでお好みで用意してください!

では実際に作っていきましょう!

水信玄餅の作り方

①まず鍋にクールアガー(14g)と砂糖(大さじ2)を入れて混ぜ合わせます。

 

②次にミネラルウォーター(500cc)を少しずつ入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

※アガーはダマになりやすいので、ここで水を少しずつダマにならないように混ぜるのがポイントです!

 

③強火にかけて沸騰したら火を止める。

 

④あら熱をとって型に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やしたらもう完成!

完成です!ものすごく簡単でした。

ほぼ混ぜただけです。

そして型から出したのがコチラ!ジャーン!

まさにこれが作りたかったもの、そのもの!

実際出来上がると感動です・・・!

そしてそこにきなこと黒蜜をかけると、おいしそうー!

 

スプーンですくってみると、ぷるんとしていて思ったよりもしっかりカタチを維持してます。

食べてみると。

お、おいしい!!

正直見た目だけで、味はそんなにかと思っていたけどおいしいですー!!新感覚のみずみずしいわらび餅って感じで、ひんやりぷるんな食感がすごく良い!

(参考にしたレシピ元はこちら↓↓)
レインドロップケーキ(水信玄餅)

水信玄餅におすすめの型

水信玄餅ふうのこの水ゼリーは、水滴のような丸い見た目が大事なポイントですよね。

そんなキレイな丸みに仕上げるためには型が結構重要になってきます。

ということで今回は家にあるものも含めて4種類の型で試してみたので、この型だとこんな感じなんだなと参考にしてもらえればと思います!

エントリーNo.1:小さめのマグカップ

まずは子どもサイズの小さめマグカップに入れてみた結果、こうなりました。

うーん。プリンっぽいちょっと四角いカタチで、これはいまいちかなぁという感じですね。

エントリーNo.2:底の丸いコーヒーカップ

さっきのは底が平らだったので、今度は丸みのあるコーヒーカップにしてみました。結果はこちら。

丸みはある!けど自重でちょっとへこんでしまってますね(;・∀・)おしい!

エントリーNo.3:小さめのお椀

コーヒーカップとほぼ似てますが、小さめのお椀にもいれてみたところ、こうなりました。

ちょっとうすべったいけど、結構いい感じかも!でもこれもちょっとおしい感じですね。

エントリーNo.4:丸氷用の型

ラストは丸い氷をつくれる専用の容器を試してみたところ、結果はこうです。 

超キレイ!!

ぷるんとした丸さがあっていいですね!

まん丸とはいえませんが、これは水信玄餅をつくるために購入した型なので良い感じになって良かった!

(ただし氷用なので耐熱ではないため、しっかり冷ましてから注ぎ入れる必要があります。)

今回買った型はこれです。

 

他にも良さそうな型が何種類かあって、これとか小さくて丸いのでぴったりかもしれない。

 

これはちょっと大きめのもの。

 

ちなみに本物の水信玄餅は丸みのある”おちょこ”のような型で作っていたので、家におちょこがあれば試してみるといいかもしれません!

まとめ

自分で作ったお菓子って、ケーキとかでも出来上がった瞬間がすごく嬉しいですよね。

でもこの水信玄餅ふうの水ゼリーの出来上がりの感動は、さらに別格です!

このぷるぷるさを目指して作ったのに、出来上がったときに自分で

「なにコレ!ほんとにこんなキレイなものが出来上がるなんて・・・!」

と思ってしまいましたから(笑)

簡単なのにすごくキレイに仕上がるのでぜひ一度作ってみて、この感動と楽しさを体験してみてほしいと思います!

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